１１月３０日、ふるさと館ＪＲＹ（湧別町北兵村一区）で札幌テレビのどさんこワイド「奥様ここでもう一品」に出演するなど、道内外で幅広く活躍されている料理研究家の星澤幸子氏を迎えて、「夢をかなえる北海道食材」のテーマで講演会を開催し、ＪＡ女性部員や組合員約１００名が参加して話に耳を傾けました。
星澤氏は、「今、世界中が米を基本にした日本の食文化に注目しています。この身体に良いご飯と味噌汁を食べて下さい」と実際にご飯と味噌汁をつくる実演を交えつつ話すとともに、「身体に良いものを食べて、自分の身体は自分で守ることが大切です」と話し、その他も様々な事柄を聴衆にユーモアを交えつつ話しておりました。
そして、「北海道にはバランスの良い食材があるが、製品化率は最も低く原料を送って加工されたものを戻して売っていますが、今は材料を買って調理する人が少なくなったため、すぐに使える状態に加工して出荷することで商売が成立する時代です。だから皆さんが加工品をどんどん製品化してほしい」とも話しておりました。
参加者各位も星澤氏の話に時間を忘れて聞き入っており、今回の講演会も成功裏のうちに無事終わることが出来ました。
